Оливская мельница — это не только место.

Это душа, дремлющая в старых стенах и мы — вдохновленные их историей:

отец — Мельничный Мастер и двое братьев — осознанные производители и купцы.

Сегодняшняя Мельница не конкурирует производством с огромными фабриками в Польше или в далеком Китае и не имеет таких амбиций. Традиция дает нам, однако, преимущество опыта — и мы
постоянно учимся. Мы знаем, что является важным для наших Клиентов. Помня о традиции, уходящей в 1614 год, мы смотрим далеко в будущее.

Планируя наше развитие, мы всегда помним о Партнерах, Клиентах и Гостях, которые прибудут в Оливские, а возможно и мельничные пороги. Мы постоянном заботимся о том, чтобы все еще
хотели с нами сотрудничать, посещать нас и покупать, а особенно делиться с нами гордостью тем, что мы все еще можем участвовать во многовековом наследии.

Кто знает, может через следующих сто лет наши внуки будут продолжать эту традицию и вести удачный бизнес.

Это превосходная история и чудесные планы на будущее

Исключительной локализацией и визуальными достоинствами Мельницы мы хотим делиться со всеми Гостями и Клиентами. Это потенциал, которые все еще скрывает различные тайны, ждущие
открытия, а ведь уже много лет является гордостью жителей Гданьска. Для многих из них является также любимым местом прогулок и рефлексий о прошедших веках.

Мы сотрудничаем с хлебобулочными заводами, кондитерскими и оптовыми магазинами.
В настоящее время в Мельнице мы занимаемся:

• скупкой, переработкой и продажей злаков
• производством традиционной муки
• оптовой и розничной продажей продуктов
• интернет-продажей (e-commerce) продуктов, полезных для здоровья, в частности, растительных экстрактов, пищевых добавок, сухофруктов и орехов, трав и многих других товаров, в том
числе экзотических, с проверенными ценными свойствами, полезными для здоровья и целебными

Мы советуем также Клиентам, которые хотели бы испечь собственный хлеб, блины или торты. Мы помогаем собирать необходимые компоненты, учитывая как индивидуальные предпочтения, так
и потребность экспериментирования со вкусом хлеба. Из здания Мельницы выезжает около 20 тонн высококачественных продуктов в день. Мы радуемся, что часть из них попадает также на
Ваши столы. Это наша современность. Новый, еще лучший магазин будет нашим будущим. А что касается истории…

…Мельница IX, именуемая ранее Оливской мельницей, с начала своего существования пользовалась водой Елитковского потока. Вначале (с ок. 1594 г.) в ней находилась сукновальная
мастерская, то есть мастерская, занимающаяся свойлачиванием сукна. Позже Орден цистерцианцев предназначил для нее другое задание и в 1614 году преобразовал ее в водную мельницу. С
этого момента начинается наша собственная история. Мы стали как бы хранителями воли монахов и продолжателями цистерцианского наследия.

Конец XIX века стал апогеем промышленной революции в Европе. Ее достижения не прошли рядом с Померанием; они дошли даже до Оливы. В 1874 г. Мельница находит нового владельца —
Юлиуса Дахльманна, который основательно ее расширяет и модернизует. Гранитовые жернова заменяет сальными валами, т.н. жерновыми поставами. Строятся склады, дом для работников,
конюшня и (в начале ХХ века) вилла управляющего Мельницей.

Мы надеемся, что очередные сотни лет развития перед нами. И что так, как сто или двести лет тому назад оно было возможным благодаря живущим здесь людям, так и сегодня или завтра нам
удастся остановить эту частицу прошедших столетий благодаря Вам. Приглашаем в Мельницу!

Посетите нас, напишите или позвоните.